洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。其形美、色艳、香浓、味醇,是绿茶中的精品,在中国乃至世界都是极为珍贵的茶叶。相传,清康熙年间,康熙皇帝南巡,苏州织造李煦将家乡的“吓煞人香”茶呈献给康熙品尝,康熙饮后,觉得此茶清香味醇,甘甜爽口,回味无穷,龙颜大悦,当即御封为“碧螺春”。由于碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成,成茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。