1、将黄豆用水浸泡一夜,泡至芽身变软。2、在盆底铺上一层纱布,把浸好的黄豆均匀地撒在纱布上面,再盖上两层纱布,压上重物(如果没有重物,也可以直接放到盛满清水的锅里)。3、每天早晚浇两次水,等待发芽。4、过了几天,就会看见黄豆慢慢地拱出来了,芽也越长越高。5、过不了多久,嫩绿的小芽儿就长成了又细又长的豆芽,颜色翠绿欲滴。6、将豆芽掐去须根,洗净后装入盘中,即可炒食或凉拌。7、吃剩下的豆芽还能做种子,留着第二年继续生长。8、将黄豆泡在水里发芽,可以避免黄豆芽长得太快,保持其鲜嫩度。