枣树开花结果的时间,因品种、气候条件不同而异。一般早熟品种在4月上旬至5月中旬,晚熟品种在5月下旬至6月初;无刺枣品种比有刺枣品种要早2～3个月,这是由于生长发育特点所决定的。枣树多数品种为自花授粉植物,但有些品种如灰枣、骏枣等为异花授粉植物,需配置授粉树才能提高坐果率。枣树喜光,根系分布深,主根发达,寿命长,抗旱力强,耐瘠薄,适应性广,但不耐涝。通常以沙质壤土或壤土栽培最好,粘重土壤也可生长,但产量低。对土壤酸碱度反映较敏感, pH5.8～8.3范围内均能正常生长和结果。