1、西红柿中含有丰富的维生素 C,可以提高人体免疫力。2、西红柿中含有大量的番茄红素,能够预防心血管疾病。3、西红柿具有抗氧化作用,可以清除自由基,延缓衰老。4、西红柿中含有一种特殊成分谷胱甘肽,能够保护肝脏不受酒精的伤害。5、西红柿中含有丰富的胡萝卜素,能够保护皮肤。6、西红柿具有减肥瘦身功效,还可以美容养颜。
1、空腹不宜吃西红柿:因为空腹时胃酸分泌量增多,而西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分,如果空腹吃,就会与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,引起胃部胀痛,使脾胃满闷。